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Type de couteau : Couteau Nakiri
Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement
il est désormais également utilisé par les ménages
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Ishime Noir 150mm Manche:Japonais Type de couteau : CouteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
